山东海化小苏打食品级添加剂

碳酸（sodium bicarbonate），一种碳酸盐，分子式为NaHCO₃，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解。在食品加工中，它是一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中的发生剂；橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。